Pasos en la vía de biosíntesis de Vitamina A

                 

 

                                   difosfato de geraniol-geraniol (GGDP)

                                   GGDP existe en forma natural en el endosperma del arroz.

                                   Se sirven de dos moléculas de GGDP en este proceso.

                               

fitoeno-sintasa. Un gen proveniente del narciso es el que produce la enzima fitoeno-sintasa. El gen es controlado por un promotor del arroz y sólo se expresa en el endosperma (Toenniessen 2000).  La fitoeno- sintasa cataliza la reacción que convierte dos moléculas de GGDP en fitoeno, el primer paso en la síntesis de la provitamina A.

 

 

 

 

                                                             fitoeno

 

 

La fitoeno-desaturasa, una enzima proveniente de la bacteriaErwinia uredovora, cataliza dos pasos de la vía. Se introduce un total de cuatro enlaces dobles para convertir el fitoeno en licopeno (Ye et al. 2000; McLaren and Frigg 2001).

 

 

                                                            licopeno

 

 

                                                            

                                                                                  La Licopeno b-ciclasa, también proveniente del narciso,                                                                                   cataliza el cuarto paso. Este paso da como resultado un                                                                                   proceso en ciclos del licopeno, y se produce la provitamina A                                                                                   (Ye et al. 2000; McLaren and Frigg 2001).

 

 

                                                 provitamina A

 

 

 

 

 

                                                   provitamina A

 

 

Una vez ingerida, nuestro organismo escinde la provitamina A en su enlace en su enlace central carbono-carbono, lo cual da como resultado la vitamina A (retinol) (Carey 1987).

 

 

 

                                    

                                                            Vitamina A (retinol)

 

 

 

 

Jason Sutton del Departamento de Ciencias Bioagriculturales y del Control de Plagas de la Universidad Estatal de Colorado contribuyó el contendio para esta página.